Voici des salades-repas substantielles et savoureuses pour éliminer les gargouillis de milieu d’après-midi.
Salade d’orzo aux tomates et au bocconcini
- Préparation
- 10min
- Cuisson
- 10min
«Élever la salade de pâtes à un autre niveau»: c’est le défi que vous lance Geneviève O’Gleman avec cette recette qui réunit de l’orzo, du fromage frais et du thon en conserve.
Salade méditerranéenne
- Préparation
- 10min
- Cuisson
- 6min
Frais et délicieux, ce plat est le prétexte parfait pour apprendre à cuisiner une salade d’inspiration méditerranéenne. S’exécutant en un peu plus de 15minutes, c’est une recette à conserver précieusem*nt dans votre carnet.
Salade de quinoa au halloumi
- Préparation
- 20min
- Cuisson
- 20min
Une salade avec du halloumi. Faut-il rajouter quoi que ce soit pour vous convaincre de cuisiner cette fabuleuse recette?
Salade d’été au tofu grillé
- Préparation
- 20min
- Cuisson
- 20min
- Repos
- 15min
Haricots verts, concombres, tomates cerises et salade mesclun forment la base de cette salade. Ajoutez-y des morceaux de tofu grillé et une vinaigrette balsamique, de moutarde de Dijon et de sauce soya pour obtenir un repas simple, mais nourrissant.
Salade niçoise
- Préparation
- 30min
- Cuisson
- 30min
- Réfrigération
- 15min
Une salade niçoise est tout indiquée pour les chaudes journées d’été. Cette recette de l’équipe de Mordu convient à tous les appétit*, que le vôtre soit costaud ou que vous vous gardiez de la place pour un dessert glacé.
Salade de pâtes aux arachides
- Préparation
- 25min
- Cuisson
- 8min
- Réfrigération
- 1h
L’arachide est la vedette de cette salade fraîche et croquante. Elle se concocte avec des spaghettis, du chou vert, du poivron, des arachides et des herbes fraîches alors que la vinaigrette est préparée avec du beurre d’arachides, du sirop d’érable, de la sriracha, du jus de lime et de l’huile.
Salade de pâtes à la grecque et feta rôtie au miel
- Préparation
- 15min
- Cuisson
- 20min
Un classique parmi les grands classiques, la salade grecque vous permet ici de faire le plein d’énergie grâce à l’ajout de pois chiches, de pâtes et de savoureuse feta rôtie au miel. Agrémentée d’oignons rouges marinés, elle peut aussi bien être savourée en entrée à partager qu’en plat principal léger pour la période estivale.
Salade cheeseburger végé
- Préparation
- 15min
- Cuisson
- 22min
Voici une recette originale pour transformer votre hamburger au fromage végé en salade. Elle se compose de protéine végétale texturée, de relish, de moutarde, de pain à hamburger, de cornichons à l’aneth, de fromage cheddar orange et de laitue.
Salade grecque (horiatiki salata)
- Préparation
- 15min
- Cuisson
- 5min
Cette salade grecque classique est préparée avec des tomates, des concombres, des oignons rouges, des piments cubanelle, des câpres, des olives Kalamata et du fromage feta. Pour la vinaigrette, c’est un mélange d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge et d’origan séché: simple, mais efficace.
Salade de betteraves et fromage de chèvre
- Préparation
- 30min
- Cuisson
- 2h 30min
- Repos
- 30min
Une combinaison classique qui nous satisfait à tout coup! Soyez généreux avec les garnitures et n’hésitez pas à augmenter la quantité de vos favorites.
Salade grecque au feta de tofu
- Préparation
- 25min
- Cuisson
- 10min
Qu’est-ce qu’on obtient en mélangeant des légumes qui goûtent le soleil et des ingrédients juste assez salés? Une combinaison à tout casser qui ravivera tous vos restes protéinés.
Salade-repas à la burrata
- Préparation
- 30min
- Cuisson
- 10min
Une salade tout en contraste avec un granola croquant, une touche d’acidité fruitée et des laitues amères et poivrées. Et une burrata crémeuse et coulante.
Salade croquante aux crevettes nordiques
- Préparation
- 10min
- Cuisson
- 10min
Ici, tout est croquant, frais et savoureux. Le couscous israélien rebondit sous la dent et son goût se marie parfaitement aux ingrédients riches en umami comme les crevettes, les concombres, le céleri et les fines herbes.
Salade gado gado
- Préparation
- 10min
- Cuisson
- 25min
Cette salade indonésienne est superbe pour l’heure de l’apéro. C’est aussi l’occasion d’apprendre à cuisiner le tempeh et la succulente sauce aux arachides et au lait de coco qui nappe ce plat. N’hésitez pas à l’adapter selon les légumes que vous avez sous la main.
Salade tiède de saumon au miso
- Préparation
- 25min
- Cuisson
- 15min
Dans cette recette, les nouilles servent de base au plat, tandis que le gingembre, la pâte de miso et le miel forment un trio redoutable de saveurs. Bien entendu, les carottes et le chou nappa apportent une texture croquante et colorée; le tout mettant en valeur le filet de saumon.
Salade de poivrons et de chou-fleur au tofu et au fromage en grains
- Préparation
- 25min
- Cuisson
- 35min
Cette recette prouve qu’il ne faut pas se limiter aux salades froides. Les légumes et le tofu sont présentés chauds, accompagnés de fromage en grains. La vinaigrette, composée uniquement d’huile et de jus de citron, rehausse subtilement les saveurs et contribue au succès de cette salade, qui se distingue par sa simplicité.
Salade César aux croûtons de tofu
- Préparation
- 15min
- Cuisson
- 15min
Allez jeter un œil à la César de Loounie! Cette salade végétalienne aux textures et saveurs variées est un véritable festin pour les yeux et le palais.
Salade de légumes et de thon
- Préparation
- 45min
La verdure est sans aucun doute une alliée de choix pour le thon! En alliant ces deux ingrédients à du fenouil, du radis, du concombre, du brocoli et de la rabiole, on obtient une salade croquante et consistante qui peut servir de lunch ou de souper simple en semaine.
Salade de bok choys, de chou et de nouilles soba
- Préparation
- 15min
- Cuisson
- 5min
- Repos
- 10min
Le chou vert et le bok choy sont des ingrédients que nous avons l’habitude de consommer chauds, mais Loounie vous propose de les apprécier crus dans cette salade. Ils y seront combinés à quelques autres légumes ainsi qu’à une poire asiatique, à des nouilles soba et à des amandes grillées. Recouverte ensuite d’une vinaigrette maison à base de beurre d’amande, de gingembre et de sauce soya, cette salade originale plaira assurément à vos convives.
Couscous aux feuillages du jardin et au saumon grillé
- Préparation
- 20min
- Cuisson
- 15min
Par ici, les fanes et feuillages destinés au bac de compost! Cuisinez vos légumes favoris de la feuille à la racine: céleris, betteraves et radis ne sont que quelques-uns de vos alliés potentiels pour cette recette simplissime.